Además de ser uno de los principales exportadores, Aguascalientes se posiciona entre los diez estados con mayor producción de leche en México y se distingue por la alta calidad de su producto. Así lo afirmó Jaime González Ulloa, presidente de la Asociación Ganadera Local de Productores de Leche.
Jaime González Ulloa señaló que diariamente se producen al menos dos millones de litros de leche en la entidad, de los cuales 400 mil litros son destinados al consumo local, mientras que el resto es exportado por empresas transnacionales. Asimismo, destacó que el clima y los campos fértiles de Aguascalientes son factores clave que favorecen esta calidad y volumen de producción.
“¿Por qué las empresas consideran a Aguascalientes? Porque producimos una excelente leche, está considerada como una de las mejores leches de México, y es por eso que la mayoría de las empresas se están avocando a comprarnos el producto. Inclusive, ganaderos de Torreón se están estableciendo en la entidad porque el clima los favorece y la gente especializada en Aguascalientes es muy buena,” destacó González Ulloa.
Finalmente, el presidente de la Asociación subrayó que el nivel de producción en la región se ve impulsado por la tecnología avanzada utilizada en el ordeño, lo cual garantiza no solo una alta productividad, sino también una excelente calidad en los productos lácteos.
